Tempo occorrente: 15’ preparazione, 15/20’cottura
Difficoltà: facile
Accessori Plurimix utilizzati:
Base motore
Impastatrice in Resina
Gruppo fruste
Ingredienti:
150 di zucchero
2 cucchiaini di lievito
aromi
1 pizzico di sale fino
250 gr di latte
1 uovo
4 cucchiai di grasso (olio o burro)
Preparazione:
In una ciotola setacciare gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, zucchero). Lavorare bene questi ingredienti tra loro per evitare grumi e cattiva lievitazione.
In un altro contenitore mescolare i liquidi (uova, latte, burro fuso, yogurt, olio ed eventuali sciroppi o succhi). Versare il composto liquido negli ingredienti secchi, tutto in una volta e mescolare con un cucchiaio. Questa operazione è molto importante, va fatta velocemente. Amalgamare il composto, che non deve essere troppo cremoso, ma rimanere un po' grezzo e grumoso. Questa preparazione è molto veloce. Per questo abbiamo riportato il procedimento manuale. Nulla toglie di usare l'impastatrice Plurimix. In questo caso mettere tutti gli ingredienti solidi nella ciotola munita di fruste. Azionare alla 1° velocità per amalgamare le polveri. Aggiungere i liquidi ed azionare la macchina ad intermittenza per 2/3 volte, solo per amalgamare gli ingredienti.
Riempire i pirottini di carta e infornare a 200° per 15/20 minuti.
